Domowy ocet z białej porzeczki i oregano.

Kiedy pierwszy raz przeczytałam o robieniu domowego octu przyznam że z jednej strony zafascynowało mnie to a z drugiej popukałam się w głowę...kto teraz ma czas, chęć i po co właściwie...
Jednak idea octu robionego w domowym zaciszu od Ado Z została zasiana i w krótkim czasie zakorzeniła się całkiem dobrze w moim skołatanym pomysłami umyśle:)

HERBINESS rozpływała się nad jego zaletami i kolejne znane mi osoby zaczęły próbować swoich sił.
No dobra..to ja też...ale gdzie tam jakiś normalny z jabłek...

Zamarzył mi się jakiś dziwny, nietypowy, nie do kupienia w sklepie.

Zdecydowałam się na ananasowy i z białej porzeczki z ziołami.

Ananasowy nie wyszedł z mojej winy bo nie dość dokładnie zabezpieczyłam go przeciw muszkom owocówkom ale ten z blanki z oregano udał się idealnie:)
Jest mniej kwaśny niż te dostępne w sklepie i ma delikatny lecz wyczuwalny zielno- porzeczkowy aromat:)

Stoi sobie teraz i się klaruje:)

A dzisiaj wstawiam następne trzy ( jakie? na razie tajemnica...bo octomania to mania która jak złapie to już nie puści:)

DOMOWY OCET Z BIAŁEJ PORZECZKI Z OREGANO

Skladniki:

owoce białej porzeczki
świeże oregano( ja dodałam kwiaty, akurat miałam w nadmiarze)
drożdże winne(opcjonalnie)
cukier
woda

PRZYGOTOWANIE:

1. Owoce i zioła wkładamy do słoja i zalewamy zimną wodą z rozpuszczonym cukrem i dodatkiem drożdży winiarskich. Słoik czy inny pojemnik zabezpieczamy gazą przed dostaniem się muszek owocówek, bardzo lubią fermentujące cuda.

Proporcja: 4 łyżki cukru i 1g drożdży winiarskich na litr wody.

2. Po kilkunastu godzinach zaczną powstawać bąbelki. Rozpocznie się fermentacja alkoholowa a potem octowa...bąbelki znikną a całość zacznie mieć delikatny octowy zapach.
U mnie całość trwała ok. 3 tygodni. Ocet od czasu do czasu mieszamy.

3. Teraz ocet zlać i przefiltrować. Odstawić do sklarowania ( u mnie na dnie osiadają jeszcze śmietki;))


Powodzenia!!!

Acha! Zapraszam na OCTOMANIĘ gdzie można popodziwiać octowe cuda i znaleźć w razie czego pomoc i poradę:)